Кальций – из немолочных продуктов. Самые богатые источники

Бытует мнение, что исключив из рациона молочные продукты, человек лишит свой организм столь необходимого ему «строительного материала», как кальций. Но, как оказалось, получить нужный запас кальция можно и из других яств.

Немолочных источников кальция не так уж и мало. Это миндаль, сардины, некоторые сорта салатной зелени, однако больше всего кальция содержится в тахини. Что это такое? Сейчас разберемся!

Достоинства тахини как продукта питания

Тахини изготавливают из кунжута, а отличительной особенностью данного продукта является высокая концентрация кальция – его здесь больше, чем в молоке! В 35-ти граммах тахини содержится 35 процентов суточной нормы кальция. Также в нем много полезных минералов (железо, фосфор, калий, магний, лецитин), витаминов В и Е. Но и это не все преимущества чудодейственного средства. Благодаря его высокощелочному составу все «полезности» быстро и в полном объеме усваиваются человеческим организмом.

Тахини очень полезен для нашего здоровья. Он снижает артериальное давление, нормализует сон, астматикам помогает избежать спазма дыхательных путей, сглаживает неприятные проявление ПМС у женщин, снижает уровень «плохого» холестерина в крови, предотвращает проявление мигрени, является отличной профилактикой остеопорза и пр.

Тахини – продукт универсальный, его можно включать в состав многих блюд. Чаще всего его делают из семян кунжута с применением всевозможных пищевых добавок.

Приготовить тахини можно и дома – так вы получите максимум пользы, ведь будете знать, что использовали для этого лишь натуральные, свежие продукты.

Итак, рецепт тахини

Ингредиенты:

  • Семена кунжута – 300-400 гр.
  • Оливковое или кунжутное масло – 3-4 ст.л.
  • Морская соль – 1 щеп.

Приготовление:

Семена кунжута промыть и хорошо просушить. Для этого можно использовать разогретую до 70-ти градусов духовку либо сухую сковороду. Здесь важно просушить семена, но ни в коем случае их не пережарить, так как тогда они утратят все свои полезные свойства.

Кунжут охладить, а затем с помощью блендера измельчить до состояния пюре. Добавить 3-4 ст.л. масла, тщательно перемешать, при желании приправить солью.