Рецепты вкусных новогодних салатов

Традиционно в новогоднюю ночь мы накрываем праздничный стол, который невозможно представить без салатов. Сегодня речь пойдет о салатах, без которых меню в ночь Нового года было бы неполным.

Оливье

Ингредиенты:

  • картофель – 4-5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • вареная колбаса – 500 г;
  • яйца куриные – 4-5 шт.;
  • огурцы соленые или маринованные – 4-6 шт.;
  • одна банка зеленого горошка;
  • майонез;
  • зелень и соль – по вкусу;

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую. Нечищенные картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности (около 30 минут). Достать их из воды и почистить. Нарезать морковь, картофель, колбасу и огурцы кубиками. Сваренные яйца пропустить через яйцерезку или нарезать вручную. Добавить зеленый горошек, майонез, соль и зелень. Все хорошо перемешать.

Селедка под шубой

Ингредиенты:

  • соленая сельдь — 2 шт.;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • яйца куриные — 2-3 шт.;
  • морковь — 2-3 шт.;
  • свекла — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • майонез — 200-300 мл;
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Селедку нарезать большими кусочками. Картофель, морковь и свеклу отварить до полной готовности и натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кусочками. Яйца сварить вкрутую и натереть на мелкой терке. Сперва выкладывается картофель, на него – сельдь и лук и слой майонеза. Далее выложить слоями морковь, свеклу и яйца, каждый слой покрывается майонезом. Перед подачей салат должен находиться в холодильнике не менее трех часов.

Мимоза

Ингредиенты:

  • сардина в масле — 1 банка;
  • лук — 1 шт.;
  • яйца — 4-5 шт.;
  • корейская морковка — 1 стакан;
  • майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Сардины достать из банки, слить масло и размять рыбу вилкой. Лук и корейскую морковку нарезать мелкими кусочками. Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, а желтки – на мелкой. Ингредиенты выкладываются слоями в таком порядка: сардины, лук, белки, майонез, корейская морковь, майонез. Верхний слой можно украсить зеленью.

Винегрет

Ингредиенты:

  • свекла — 3 шт.;
  • картофель — 5-6 шт.;
  • морковь — 3-4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • соленый огурец — 4-5 шт.;
  • одна банка зеленого горошка;
  • растительное масло – по вкусу;
  • соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу, картофель и морковь отварить до полной готовности и нарезать кубиками. Лук мелко порубить, а огурцы нарезать кубиками. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом по вкусу.

Гранатовый браслет

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200-300 г;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 4-5 шт.;
  • свекла — 1 шт.;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • крупный гранат — 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • соль.

Способ приготовления:

Филе отварить в подсоленной воде до полной готовности. Отдельно отварить картофель и свеклу, после чего натереть их на мелкой терке. Лук мелко порубить и обжарить на сковородке. Добавить куриное филе и также слегка обжарить. Орехи порубить ножом и перемешать со свеклой. Гранат почистить и отделить зерна.

В центре блюда поставить стакан. По кругу, промазывая каждый слой майонезом, выложить картофель, свеклу с орехами, куриное филе с луком. Все это промазать майонезом, а сверху выложить зерна граната. Забрать стакан и отправить салат на 2-3 часа в холодильник.