Лечо из перца и помидор на зиму: нереальная вкуснятина

Данная заготовка универсальна. Приготовленный по этому рецепту перец получается просто изумительным, он не может не понравиться.

Все ингредиенты указаны в уже почищенном и порезанном виде. Специи можно добавлять и другие – которые вам больше нравятся. Уксус лучше брать 9-типроцентный. Из указанного количества продуктов выходит от 2,5 до 3-х литров готового блюда.

Ингредиенты:

  • Перец (болгарский) – 2 кг
  • Лук – 300 гр.
  • Помидоры – 1 кг
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Масло растительное (рафинированное) – 100 мл.
  • Уксус – 60 мл.
  • Чеснок (пропущенный через пресс) – 1 ч.л.
  • Орегано или другие любимые приправы – 1 ч.л.

Приготовление:

Перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими полосками.

Лук очистить, нарезать довольно крупными кубиками и обжарить в растительном масле до легкого «румянца».

Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку вместе с прожаренным луком.
Добавить соль, сахар, приправы, растительное масло, тушить на небольшом огне 6-10 минут.
Добавить порезанный перец, довести до кипения, варить минут 15 на среднем огне.
Влить уксус, проварить еще 5 минут.

Разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить так до полного остывания.

Все нюансы рецепта можно увидеть в размещенном ниже видео.