Блины «С припеком» – пошаговый рецепт с фото

Масленица в самом разгаре, сегодня как раз начинается пресловутый «Разгуляй», значит, если вы еще не готовили блины, самое время этим заняться. А коль обычные блины вам не по душе, попробуйте блины «с припеком». В качестве «припека» пойдет все, что угодно: колбаса, ветчина, сыр, зелень, мелко покрошенные грибы – что душа пожелает. Готовится блюдо очень быстро и просто, вот только беда – съедается оно еще быстрее. Ну как, попробуем?

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 1 литр
  • Мука – 2 ст.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Для «припека» – мелко покрошенная колбаса (вареная или копченая, или разная, порезанный небольшими кусочками сыр, ветчина, зелень)

Растительное масло – 50 мл. в тесто + для смазывания сковороды

Приготовление:

Яйца взбиваем веничком или миксером, чтобы соединить желток и белок, добавляем молоко, перемешиваем. Вводим в тесто соду, постепенно подсыпаем муку, соль и сахар. Перемешиваем до образования жидкого теста. В последнюю очередь доливаем растительное масло (лучше брать без запаха), размешиваем до однородности.

Специальную «блинную» (она такая плоская) сковородку с помощью кондитерской кисточки смазываем растительным маслом, наливаем в нее около половины поварешки теста, наклоняя сковородку, равномерно распределяем тесто по всей поверхности.

Сразу же выкладываем на поверхность блина немного «припека» (у меня – мелкой соломкой порезанная колбаса и сыр, можно было бы добавить зелень, но у меня ее не оказалось). «Припек» стараемся распределять равномерно, но делаем это быстро, пока тесто на поверхности блина не успело «схватиться».

Когда блин немного припечется снизу, с помощью лопатки аккуратно переворачиваем его на другую сторону и печем еще буквально 3-4 секунды.

Повторяем манипуляции с оставшимся тестом, и пока блины горячие, ставим чайник, делаем чай и зовем домашних к столу.

Приятного вам аппетита и веселой Масленицы!