Банановая шарлотка удивит вас пышным ароматным тестом и невероятной начинкой!

В классическом рецепте используют яблоки. Однако, пирог с бананами намного нежнее, воздушнее и ароматнее.В сочетании с чудесным чаем…

Ингредиенты:

  • куриные яйца — 4 штуки;
  • 250 грамм муки;
  • 250 грамм сахара;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • банан — 3 штуки.

Самая вкусная банановая шарлотка. Пошаговый рецепт

  • Берем рабочую емкость и вбиваем в нее яйца.
  • Затем всыпаем в них сахар и, с помощью миксера, хорошенько все взбиваем до образования однородной консистенции.
  • Для работы необходимо устанавливать максимальную скорость, чтобы масса получилась воздушной: объем увеличивается примерно в 3 раза.
  • В отдельную емкость насыпаем муку и добавляем немного кондитерского разрыхлителя.
  • С помощью ситечка просеиваем сухие ингредиенты для шарлотки с бананом и высыпаем во взбитую яичную массу.
  • Далее миксером перемешиваем консистенцию.
  • Тесто должно быть густоватым, но при этом эластичным: то есть, хорошо тянуться.
  • Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов.
  • Далее займемся бананами.
  • Итак, очищаем их от кожуры, и нарезаем небольшими кусочками: шириной 2-3 миллиметра.
  • Берем форму для выпекания и смазываем растительным маслом все края: можно смазывать и сливочным маслом.
  • Выливаем половину теста в форму, выравниваем его края по всей поверхности.
  • Затем выкладываем банановые кольца, создавая фруктовый слой.
  • Оставшееся тесто выливаем на верх, и равняем банановую шарлотку, как у бабушки.
  • Ставим формочку в духовку и выпекаем примерно 30 минут.
  • При этом желательно не открывать духовку во время приготовления, так как тесто может не подняться (или упасть).
  • Приготовление шарлотки с бананами может длиться больше или меньше по времени: это зависит от особенностей оборудования.
  • Доставать пирог следует после образования однородной золотистой корочки.

Советы по приготовлению бананового пирога.

  • Самый главный процесс в приготовлении идеальной шарлотки — это взбивание яиц.
  • Перед тем, как взбивать, необходимо охладить их в холодильнике.
  • Если вы не используете соду или разрыхлитель, то взбивайте желтки и белки по отдельности: тогда тесто и так поднимется.
  • Обязательно необходимо просеивать муку, чтобы не образовывалось лишних комочков.
  •  
  • Для того, чтоб тесто получилось пышнее, лучше пользоваться блендером или кухонным комбайном.
  • Рабочая температура выпекания домашней шарлотки — 180 градусов, не больше: иначе пирог не пропечется.
  • Следуя рецепту и рекомендациям, у вас обязательно получится изумительная пышная шарлотка.
  • Сверху ее можно украсить кусочками банана: ну чем не банановый торт на скорую руку.

Источник