Как сделать домашнее масло, которое в разы вкуснее, чем магазинное

Это домашнее сливочное масло значительно вкуснее и полезнее, чем аналоги из магазина. Самое замечательное, что для его приготовления вам потребуется минимум ингредиентов и времени.

Довольно слов, давайте приступим к делу!

  • Время приготовления: 15 минут
  • Выход: примерно 350 г масла

Ингредиенты:

  • 600 мл сливок (40%)
  • 1 стакан сметаны
  • Соль, молотый черный перец – по желанию

Приготовление:Подготовьте миску среднего размера с ледяной водой. В чаше стационарного миксера взбейте сливки со сметаной на низкой скорости, чтобы они как следует смешались. Увеличьте скорость и продолжайте взбивать до тех пор, пока сверху не образуется масло (масса должна загустеть).

Соберите масло силиконовой лопаткой и переложите его в отдельную миску. Кроме масла там образуется некоторое количество жидкости – это пахта. Если нужно, слейте её в банку. Пахту можно использовать для приготовления различной выпечки.

Положите масло в марлю, свёрнутую вдвое, и сформируйте шар, после чего окуните в ледяную воду – его нужно как следует промыть. Выложите масло в ёмкость и накройте пищевой плёнкой. Если хотите, можете посолить и поперчить, чтобы придать маслу немного пикантности.

Вот и всё! Теперь ваше домашнее сливочное масло готово к употреблению.

Совет: По возможности используйте домашнюю сметану, так как в ней не содержится никаких добавок и загустителей.

Источник