Что приготовить на Хэллоуин-2017? Подборка видеорецептов самых страшных и жутко вкусных блюд

Совсем немного осталось до наступления самого страшного дня в году – Хэллоуина. Традиция праздновать этот день постепенно распространилась и на нашу страну – все чаще во дворах можно увидеть вырезанные из тыкв фигуры, все больше людей организовывают тематические вечеринки с костюмами, страшилками и прочими атрибутами этого праздника. И если вы тоже планируете созвать на Хэллоуин гостей, то наверняка задумываетесь над тем, каким же вкусным и «страшным» блюдом их удивить.

Если заходит речь о Хэллоуине, первое, что приходит на ум – это образы вампиров, укравшего Рождество Джека Скеллингтона, жутких и противных пауков, летучих мышей и прочей гадости. А кто помнит лозунг этого праздника? «Конфеты или смерть» – вот, что говорят дети, нанося в канун Хэллоуина визиты своим соседям. И действительно, малышам, которые в костюмах всякой нечисти ходят от дома к дому, раздают именно конфеты. Ну а учитывая тот факт, что отмечают праздник осенью, главными его атрибутами и, соответственно, главными ингредиентами праздничных блюд являются тыква и яблоки. Правда, основное качество блюд в этот день – это их «страшность». Наверное, Хэллоуин – единственный день в году, когда «Спасибо!» вам скажут за «кровавый» десерт или черный торт с украшениями в виде черепов.

И чтобы вы могли удивить своих гостей чем-то не просто вкусненьким, а по-настоящему жутким, мы подготовили подборку из 10-ти безумно вкусных и страшных-престрашных яств, которые станут достойным украшением вашего стола. Кстати, обещаем, что десерты ни коим образом не навредят вашему здоровью!

Рассыпчатое печенье «Джек Скеллингтон»

Дух Хелоуина воплощают многие персонажи. Это и Каспер – милое мультяшное привидение, и семейка Адамсов, однако самым любимым героем является именно Джек Скеллингтон. Это своего рода «тыквенный король», чье лицо вырезают из тыкв и чьей фигурой украшают дома и дворы. Вы, наверное, удивитесь, но Джека можно воплотить и в печенье, для приготовления которого используются самые простые и доступные каждому ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Печенье типа «Орео» или любое другое шоколадное печенье-сендвич обязательно круглой формы
  • Палочки для шашлыка или для леденцов
  • Зубочистки
  • Кокосовое масло
  • Шоколад (белый и черный)
  • Ленточка черного цвета для декорирования

Приготовление:

Возьмите печенье и наколите его на палочку. На водяной бане растопите белый шоколад, смешайте его с кокосовым маслом. Если кокосового нет, можете взять обычное сливочное масло. Полностью окуните печенюху в белый шоколад, а потом положите ее на блюдо и отправьте в холодильник для застывания.

Возьмите черный шоколад и растопите его точно так же, как и белый. Зубочисткой, обмакнутой в растопленный шоколад, нарисуйте на печеньке глазки, рот и носик. Не забывайте, что у Джека был зашит рот, поэтому разделите линию ротика коротенькими вертикальными линиями.

Разрисованное печенье тоже отправьте в холодильник, чтобы контурный рисунок застыл. Сформируйте из ленточки бантик и завяжите его на палочке ближе к печенью.
Приятного аппетита вам и вашим гостям.

«Кровавая улыбка Дракулы» – еще одно печенье на Хэллоуин

Выглядит этот десерт немного страшно, но не противно, кушать его очень даже можно. В основу блюда ляжет обычное круглое печенье, зубы можно сделать из зефира, ну а в качестве крови подойдет либо мороженное соответствующего цвета, либо варенье. А что может быть вкуснее сочетания печенья, зефира и варенья или мороженного?!

Ингредиенты:

  • Круглое и не очень хрупкое печенье. Отлично подойдет галетное
  • Мини-зефирки
  • Мороженое красного цвета, или ванильное мороженое + краситель красного цвета, или варенье
  • Хлопья миндаля для украшения

Приготовление:

Разрежьте печенье т.о., чтобы получился полукруг. Каждую половинку намажьте красным мороженым или вареньем.

Выложите на одну из половинок зефирки таким образом, чтобы получилось некое подобие зубов. Накройте «зубы» второй половинкой печенья.

«Какой же Дракула без страшных вампирских клыков?» – скажете вы. Что ж, клыки можно сделать из миндальных хлопьев.

Вот и все, страшное-престрашное мороженое готово, можно подавать его к столу.
P.S. Учтите, что если вы используете мороженое, оно будет таять, поэтому десерт нужно съесть как можно быстрее.

Шоколадный брауни «Тыквенное поле»

Главным атрибутом Хэллоуина является тыква. И если вы уже успели запастись порядочной такой тыквой, а, может, даже вырезали из нее лицо Джека Скеллингтона», то пришло время испечь любимый миллионами десерт «Брауни» и украсить его фигурами крохотных тыковок.

Ингредиенты:

  • Пирог «Брауни»
  • Кокосовое либо сливочное масло
  • Белый шоколад
  • Черный шоколад
  • Пищевой краситель зеленого цвета
  • Любое шоколадное печенье (понадобится для изготовления крошки)
  • Конфеты в виде тыковок

Приготовление:

Приготовьте шоколадный брауни или купите в кондитерской уже готовый пирог.

Черный шоколад поломайте на куски и вместе со сливочным маслом растопите его в микроволновке или на водяной бане. Покройте пирог растопленным шоколадом и дайте ему высохнуть. Вот и все, можно сказать, что плодородное поле у вас готово.

Белый шоколад растопите вместе со сливочным маслом точно так же, как вы только что делали это с шоколадом черным. Добавьте в него краситель зеленого цвета, хорошенько размешайте. По поверхности пирога-«поля» с помощью зубочистки нанесите хаотичные линии, нарисуйте листочки.

Рядом с листочками и линиями выложите конфеты-«тыковки», порежьте пирог на куски и подавайте его к столу.

По желанию нарезать брауни на куски можно сразу после его заливки черным шоколадом, тогда рисовать листочки и выкладывать тыковки нужно будет на каждом отдельном пирожном.

Печенюшки «Мумия»

Ну что ж, Джек и тыковки на вашем столе уже есть, а как насчет мумий? Они на праздничном застолье будут смотреться очень даже оригинально. К тому же готовится такой десерт довольно просто, по принципу печений с Джеком Скеллингтоном.

Ингредиенты:

  • Овальное печенье-сендвичи
  • Соломинки для напитков или деревянные палочки для шашлыка
  • Шоколад (черный)
  • Сливочное либо кокосовое масло
  • Белый шоколад (для глазури)

Приготовление:

Каждую печеньку наколите на палочку либо соломинку.

Черный шоколад растопите на водяной бане вместе со сливочным маслом, окуните в него печенье так, чтобы оно полностью покрылось глазурью, затем переложите на блюдо и отправьте в холодильник для того, чтобы шоколад застыл.

Из белого шоколада приготовьте глазурь. Для этого шоколад растопите, добавьте в него сахарную пудру, немного сливочного масла и 1 ст.л. молока, все перемешайте до получения густой массы.

Наберите полученную массу в кондитерский шприц и с помощью специальной насадки нанесите на печенье узоры в виде горизонтальных полосок.

Сделайте «мумиям» глазки из конфеток M&M’s или сахарного драже, закрепив их растопленным шоколадом.

 

Тыквенный пирог «Джек Скеллингтон»

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное или слоено-дрожжевое тесто
  • Готовое тыквенное пюре (можно приготовить самостоятельно)
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех – -,5 ч.л.
  • Имбирь – 0,5 ч.л.
  • Сгущенка
  • Соус карамельный

Приготовление:

Если у вас есть магазинное тыквенное пюре – замечательно, приготовить десерт будет еще проще. Но если пюре нет, его можно сделать самостоятельно. Для этого возьмите тыковку среднего размера, очистите ее, удалите семена, порежьте на куски и запеките в духовке до готовности, а затем проверните в блендере до получения однородной массы.

Охладите пюре, добавьте в него специи, соль, сгущенку, тщательно перемешайте. По одному введите яйца, все это дело хорошо взбивая миксером.

Слоеное тесто разморозьте, раскатайте в пласт. Половину теста выложите в противень, наколите его вилкой. Далее выложите пюре и разровняйте его по всей поверхности. Полейте тыквенное пюре карамельным соусом – будет вкуснее.

Накройте пирог второй половиной теста, с помощью острого ножа вырежьте глаза, рот и нос. Защепите края пирога и отправьте его в разогретую до 180-ти градусов духовку на 20 минут. После этого пирог выньте, «лицо Джека» накройте фольгой, а сам десерт верните в духовку еще минут на 20. Эта манипуляция позволит добиться того, что «лицо» мультяшного персонажа останется бледным.

Перец фаршированный «Светильники Джека Скеллингтона»

Ингредиенты:

  • Крупный болгарский перец оранжевого цвета – 4 шт.
  • Масло оливковое
  • Соль, любимые специи
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Мясной фарш
  • Отварной рис – 1 ст.
  • Куриный бульон
  • Помидоры – 2 шт.
  • Твердый сыр

Приготовление:

Лук очистите, нарежьте кубиками, спассеруйте в небольшом количестве масла. Добавьте фарш, пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите по вкусу, слегка протушите. Добавьте порезанные кубиками помидоры, влейте бульон, тушите до готовности.

Введите в массу отварной рис, перемешайте. Туда же отправьте натертый на крупной терке сыр.

В перце срежьте верхушки, а также вырежьте «глазки», «носики» и «рты», уберите семена. В каждый перец выложите начинку, посыпьте ее небольшим количеством натертого сыра, накройте «крышечкой» – срезанной верхней частью.

Перчинки переложите в довольно высокий противень, залейте куриным бульоном так, чтобы он покрывал перец на 3 см, укройте противень фольгой и отправьте в разогретую до 150-ти градусов духовку. Запекайте до готовности перца (проверяйте деревянной зубочисткой).

 

 

Пицца «Призрак Каспер»

Рецепт блюда для детей, его, кстати, вместе с детками и можно приготовить. Помните героя любимого детского мультика? Вот пицца как раз с ним и будет.

Ингредиенты:

  • Булочки для бургеров – 8 шт.
  • Моцарелла – 16 кусочков
  • Маслины или оливки
  • Томатный соус

Приготовление:

Булочки для бургеров разрежьте пополам, каждую половинку щедро смажьте томатным соусом или любым другим любимым соусом красного цвета.

Из моцареллы вырежьте фигурки в виде призраков и прочих Хэллоуинских чудищ. Вырезать можно с помощью специальных формочек или просто по наитию.

Маслины или оливки мелко порежьте – из них вы сделаете глаза вашим фигуркам.

На каждую половинку булочки положите по «призраку», а сверху – по два кусочка маслин так, как будто это его «глаза».

Отправьте пиццы в разогретую духовку на 15-20 минут, чтобы сыр расплавился.

Тыквенный пунш

Если заходит речь о напитках на Хэллоуин, первое, что приходит на ум – это красное вино, набранное в шприцы. Однако такая идея нам кажется банальной, поэтому сегодня мы предлагаем вам приготовить кое-что другое. Главное в подаче напитков на этот праздник – их вид: желательно, чтобы он идеально соответствовал основному антуражу. А разве можно придумать что-то более подходящее, чем напиток, над которым медленно поднимается густой полупрозрачный дым? Сделать его не так сложно, как это может показаться на первый взгляд, главное – запастись главным ингредиентом, коим является сухой лед.

Ингредиенты:

  • Ром – 750 мл
  • Лимонный и апельсиновый соки – по 1 ст.
  • Тыквенное пюре – 0,5 чашки
  • Корица
  • Вода – 0,5 ст.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Специи – гвоздика, анис, мускатный орех

Для подачи:

Крупная тыква

Сухой лед (его стоимость в Украине составляет около 30-ти грн. за кг)

Небольшая кастрюлька, которую можно уместить в тыкву

ФОТО 8

Совет:

Для приготовления тыквенного пунша вы можете взять любой другой понравившийся рецепт. Здесь главное – не сам напиток, а его подача.

Приготовление:

Начните с приготовления сиропа. Для этого возьмите кастрюлю, поставьте ее на средний огонь, на дно уложите специи – корицу, анис, мускатный орех и гвоздику. Как только почувствуете аромат, заливайте воду и добавляйте сахар. Постоянно помешивая жидкость, дождитесь, пока весь сахар полностью растворится. Прокипятите сироп в течение 10-ти минут, затем процедите его. Охладите жидкость до комнатной температуры.

В большой миске соедините лимонный и апельсиновый сок, ром, сваренный сироп и тыквенное пюре. Мешайте, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. При необходимости процедите ее через сито.

Возьмите довольно крупную тыкву правильной круглой формы. Срежьте из нее верхушку, выковыряйте серединку так, чтобы между кастрюлей, которую вы будете укладывать внутрь, и стенками образовалось небольшое пространство. На дно тыквы, под кастрюльку, уложите сухой лед. Закрепите сверху кастрюлю.

Вылейте в кастрюлю напиток. Прежде чем подавать эту красоту на стол, между стенок кастрюли и боковушкой тыквы аккуратно налейте горячей воды так, чтобы она попала на уложенный внизу сухой лед – так вы добьетесь появления дыма. Чтобы дым шел как можно дольше, сухой лед время от времени придется менять.

Кровавые» леденцы

  • Ингредиенты (на 12 шт.):
  • Сахар – 2 чашки
  • Сироп кукурузный – 4 ст.л.
  • Пищевой краситель красного цвета
  • Деревянные палочки для леденцов.

Приготовление:

Возьмите кастрюлю, отправьте в нее сахар, кукурузный сироп и 0,25 ст. воды. На небольшом огне, постоянно помешивая, уваривайте все это до тех пор, пока сахар не растворится.

Расстелите на противене пергамент (бумагу для выпечки) и на небольшом расстоянии друг от дружки выложите палочки для леденцов.

Ложкой выложите на каждую палочку немного массы для леденцов. Если у вас есть специальные формочки для приготовления таких конфеток – еще лучше.

Сверху на каждый леденец посыпьте немного пищевого красителя. Если есть желание, зубочисткой можно сделать на леденцах узоры.

Конфетки с закрепленными в них палочками отправьте в холодильник до полного застывания.

Пончики-вампиры

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Яйцо – 1 шт. (2, если яйца маленькие)
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль, сахар
  • Мука – 1 ст.
  • Растительное масло – для жарки
  • Для подачи:
  • Черный и белый шоколад
  • Пищевой краситель красного цвета
  • Конфетки типа M & M’s (для «глазок»)
  • «Зубы» вампира (несъедобная часть)

Приготовление:

Вилкой взболтайте яйца, добавьте к ним кефир, всыпьте соду, соль и сахар. Введите 1 ст.л. растительного масла без запаха. Постепенно всыпьте муку, перемешайте до образования гладкого эластичного теста.

Разделите тесто на две части, каждую часть раскатайте скалкой. Толщина пласта теста – около 5-ти мм. С помощью стакана и крышки от бутылки вырежьте пончики и дайте им «отдохнуть» около 20-ти минут.

Пожарьте пончики во фритюре, дайте стечь лишнему маслу.

В готовые пончики поместите «зубы», полейте все это дело растопленным черным шоколадом. Отдельно растопите белый шоколад и растворите в нем красный пищевой краситель. Полученной «кровью» обрызгайте пончики. «Глазки» вампирам сделайте из конфеток.